食べゴト開催詳細

おしゃれな空間で熟成肉ステーキを！ヒルトン東京「メトロポリタングリル」

こすけさん(@miyukky8888)がシェアした投稿 - 2018年 2月月7日午前3時16分PST

新宿と言えば高層ビル。高層ビルでおしゃれな食事を楽しみたい時に名前が挙がるのが、ヒルトン東京にある「メトロポリタングリル」です。ここは2階に位置するので高層ビルの上階からの眺めは望めませんが、新宿の夜景は充分楽しめるはず。

「グリル」と名のつく通り肉のグリル料理が評判であり、中には「オーストラリア産ブラックアンガストマホーク　1.5Kg」という、まさに肉の塊なメニューも。もちろん1人で食べる量ではなく、2～3人でシェアするものなので、バースデーパーティなどのイベントでトライしてみてはいかがでしょうか？

「メトロポリタングリル」では、熟成肉のグリル料理も提供しています。「40日間熟成 国産ビーフサーロイン 250g」を注文すれば、じっくり寝かせて旨味が増したサーロインを存分に楽しめます。15,500円とやや値段は張りますが、ゴージャスな雰囲気の中、ちょっと奮発してみては？

メトロポリタングリル
東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京2Ｆ
050-5570-6676
東京メトロ丸ノ内線　西新宿駅から徒歩2分
http://www.hiltontokyo.jp/restaurants/metropolitangrill

28日間熟成させた肉で乾杯！「熟成肉バル Carne Rico Katete新宿店」

@yukiyasunagataがシェアした投稿 - 2017年 2月月23日午後10時04分PST

「熟成肉バル Carne Rico Katete新宿店」は「カルネ リコ カテテ」と読み、じっくり寝かせた熟成肉を堪能できる店。肉バルと謳うだけあり、28日間も熟成させた肉をお酒と共にたっぷり楽しめます。

おすすめはドライエイジングで熟成させた肉の炭火焼きで、様々な部位が用意されています。例えば超熟成牛ランイチの炭火焼きは、脂が少なめで柔らかい仕上がり。ランイチとは牛のお尻あたりの肉、ランプやイチボをまとめての呼び方ですが、嚙みしめれば赤身肉の旨みがたっぷり。

脂が霜降りに入ったサーロインの熟成肉もよいですが、脂控えめがお好みなら、超熟成牛ウチモモの炭火焼きがおすすめ。ウチモモとは後ろ足の内側の部位のことで、脂肪が少なく柔らかいのが特徴です。熟成に向いている赤身肉で、肉の美味しさをじっくり味わいたいものです。

熟成肉バル Carne Rico Katete新宿店
東京都新宿区西新宿3-7-1 新宿パークタワー B1F
050-5593-3805
都営新宿線・京王新線　新宿駅から徒歩10分
http://www.katete.co.jp/

ワインと熟成肉のベストマッチングには、並ぶ者なし！「ビストロ熟肉（なれにく）」

HOLY_Kさん(@holy_k)がシェアした投稿 - 2015年 2月月16日午前7時52分PST

「ビストロ熟肉」はドライエイジングで熟成させた肉と、ワインを合わせて楽しめる店。ステーキの他に熟成肉を使った前菜もあるので、お酒が進みそう。肉料理を囲んで、友達同士で訪れてわいわいやりたい時にうってつけなのが、予約が必要ですが1kgもあるTボーンステーキ。インパクトのあるステーキは、SNS映えもしそうです。

ところで「熟肉」を「なれにく」と読ませるのは、古代からあった熟れ寿司（なれずし）などの発酵させる食品から引用したのでしょう。熟れる（なれる）ことでアミノ酸が増加し旨味が増すのは、現代も同じですね。

食事をする席からも見える肉の貯蔵庫もインパクト充分で、これから熟成肉を食べるぞ！と気合が入りそうです。ここはビストロですがフランス料理だけではなく、ちらし飯といった意外なメニューもあり、話題作りにも良いかもしれません。熟成肉づくしのコース料理もあるので、肉をがっつり食べたい時にはぜひ。

ビストロ熟肉
東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル7Ｆ
03-5363-5201
JR新宿駅　徒歩2分
http://totalwell.co.jp

新宿高層ビル群の夜景を眺めながら熟成肉を頂く「卯乃家 西新宿野村ビル店」

ゅき品さん(@x.yukijilushi.x)がシェアした投稿 - 2018年 3月月8日午前2時13分PST

新宿と言えば西口の高層ビル群が有名ですが、野村ビルと言えば、1978年竣工の高層ビルの中でも老舗のビル。50階には展望ロビーもあり、オフィスビルですが観光客もたくさん訪れるビルなのです。

そこからの夜景を眺めながら熟成肉を食べることができるのが、「卯乃家（うのや） 西新宿野村ビル店」。ここは創作料理のダイニングバーなのですが、メインディッシュとして熟成牛サーロインステーキ150ｇを組み込めば、満足感が得られることでしょう。40日間も熟成させた肉はグレービーガーリックソースが添えられ、お酒にもぴったり。

一度は見てみたい高層ビルからの夜景は、デートや合コンにもおすすめです。素晴らしい眺めを目にすれば、テンションもアップすること間違いなし！

卯乃家 西新宿野村ビル店
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49F
050-5872-7778
JR新宿駅から徒歩7分
http://www.dynac-japan.com/shop/unoya/


新宿は古くから繁華街として人がたくさん集まり、オフィスビルも多いため飲食店も多い街。オフィスビルの作り出す夜景は、今も昔も人を引き付ける魅力を湛えています。そんなロケーションで楽しむ熟成肉は、格別の味がするかもしれませんね。

食べゴト概要

食べゴト名	選ぶのに困るほど名店がぞくぞく登場！高層ビルが立ち並ぶ新宿で熟成肉を味わう
会場名
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住所
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この食べゴト に関するタグ	熟成肉新宿 新宿×熟成肉 新宿×肉 肉

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「今日の食事が10年後の自分の体を作る」という言葉を頭に入れ、美味しくかつ健康的な食生活を目指すライター、stellarlightです。飲食は文化や社会問題にも影響を与える点に注目し、幅広い情報をお伝えしたいと思います。