食べゴト開催詳細

隠れ家的イタリアンで熟成肉ステーキを！「トラットリア・ブリッコラ」

kazukiさん(@kzk721)がシェアした投稿 - 2015年 4月月10日午前10時29分PDT

熟成肉というと、流行りの肉バルやステーキ専門店で食べるイメージがあるかもしれませんが、たまには落ち着いたレストランでゆっくり頂くのもよいですよね。「トラットリア・ブリッコラ」は、隠れ家的な雰囲気を持つイタリアンレストラン。ヨーロッパ風の落ち着いたインテリアの中、時間をかけて肉の美味しさを探求したい店です。

「トラットリア・ブリッコラ」はトラットリアなので、メニューは肉ばかりというわけではありません。でもメインにはやはり熟成肉のステーキを食べて、肉の旨味をじっくりと味わいたいもの。熟成肉はイタリアの塩と共に、「北海道産大沼熟成牛のグリル」で食べることができます。

バーではなくトラットリアなのに、月曜から木曜と日曜は24：00まで、金曜と土曜25：00まで営業しているのは、さすが新宿三丁目と言えるでしょう。遅い時間にもきちんとした料理が頂けるとは、便利かつうれしい存在です。

トラットリア・ブリッコラ
東京都新宿区新宿3-11-10 新宿311ビル　B1F
050-5890-9271
東京メトロ新宿三丁目駅から徒歩１分

食べたことのない部位にもトライ！「グリルド エイジング・ビーフ TOKYO 新宿三丁目店」

@cao_ringoがシェアした投稿 - 2018年 4月月8日午前5時32分PDT

ここは、提供しているものが店名に現れている店。ここでは専用のセラーで熟成させたエイジング・ビーフ、つまり熟成肉が頂けるとあり、肉好きで賑わっています。平日は23：30まで営業しており、さすが不夜城、新宿三丁目！

この店の熟成肉は、40日以上ドライエイジングにより寝かせたもの。それゆえ肉の中のアミノ酸が増加し、旨味がたっぷり。特筆すべきは、一頭買いで牛を仕入れていること。それゆえ実に様々な部位の肉が揃っているので、肉の部位を知るための勉強もできそうです。

希少な部位も手に入るため、今まで食べたことのない部位に出会えることも。好みの部位を選んで、好みのサイズでステーキにしてもらえるシステムもうれしい。

グリルド エイジング・ビーフ TOKYO 新宿三丁目店
東京都新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジ 6F
050-5590-0622
東京メトロ新宿三丁目駅から徒歩1分
https://grillagingbeeftokyo.owst.jp/

「新宿イタリアン Claudia ‐クラウディア‐ 新宿三丁目」で味わう、吊るし熟成短角牛

QQQさん(@momomomoriyyy)がシェアした投稿 - 2017年12月月19日午後8時36分PST

イタリアンレストランである「新宿イタリアン Claudia ‐クラウディア‐ 新宿三丁目」の看板メニューは、「吊るし熟成短角牛」。短角牛の枝肉を約30日間保存庫に吊るすことで、冷蔵熟成させたものです。30日間という長期間の熟成により、肉は柔らかくなり、旨味も凝縮しているのが特徴です。

短角牛は和牛の一種ですが、国内で食べられている牛肉のうちほんの1～2％であり、なかなかお目にかかれない肉と言えるでしょう。「クラウディア」で出されている短角牛は、餌や環境にこだわり、岩手県で育てたもの。肉の旨味を味わうため、シンプルなローストで頂きましょう。

イタリアンと言っても気取らない雰囲気で、コストパフォーマンスのよい飲み放題付きプランも。仲間と美味しいものをシェアしたい時に、覚えておくと便利です。

新宿イタリアン Claudia ‐クラウディア‐ 新宿三丁目
東京都新宿区新宿3-8-4
050-3477-2610
JR新宿駅から徒歩6分

高いイメージの鉄板焼きを、コストパフォーマンスよく楽しめる「てっしん」

てつてつさん(@tetsutetsu6423)がシェアした投稿 - 2018年 3月月29日午後6時21分PDT

鉄板焼きというと値段が高いイメージがありますが、新宿三丁目にある「てっしん」なら、コストパフォーマンスよく楽しむことができます。ここではヒレ肉の上級部位であるシャトーブリアンや、ハラミの熟成肉、1日1本の限定品である牛タンの熟成肉も鉄板焼きで楽しめます。

熟成肉以外には、サーロインやランプなどのステーキやホルモンもあるので、肉好きな人にはたまらないラインナップ。ホタテや海老などの魚介類も置いているのは、鉄板焼き店ならでは。

肉をたっぷり食べた後のご飯ものにも魅力的なメニューが多く、ガーリックライス、オムライス、山椒ライスやフォアグラ茶漬けといった創作ご飯ものも。鉄板焼きを作るところが見えるカウンター席に陣取って、目からも楽しみたいお店です。

てっしん
東京都新宿区新宿3-9-5 ゴールドビル3F
050-5595-3669
東京メトロ新宿三丁目駅から3分
http://www3.hp-ez.com/hp/tessin/


古くからの歓楽街の趣きを残す新宿三丁目は飲食店が多く、トレンドの食材やジャンルを意識した店も多いエリアです。ここ数年人気急上昇の熟成肉も、まさにトレンドとして扱う店が増加中。夜遅くまで開いている店も多いので、どっぷりと肉の世界に浸れそうです。

食べゴト概要

食べゴト名	眠らない街、新宿三丁目！深夜まで活気づくエリアで熟成肉を楽しもう
会場名
会場URL
住所
アクセス

この食べゴト に関するタグ	熟成肉新宿三丁目 新宿三丁目×熟成肉 新宿三丁目×肉 肉

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「今日の食事が10年後の自分の体を作る」という言葉を頭に入れ、美味しくかつ健康的な食生活を目指すライター、stellarlightです。飲食は文化や社会問題にも影響を与える点に注目し、幅広い情報をお伝えしたいと思います。