食べゴト開催詳細

コースでたっぷり味わう、黒毛和牛の熟成肉と希少部位「但馬屋イーマ」

大阪なにわの夢を育む お金の伝道師さん(@728break)がシェアした投稿 - 2018年 2月月19日午前11時41分PST

梅田駅から徒歩3分の「但馬屋イーマ」は、骨付きの黒毛和牛を丸ごと一頭買いして熟成させ、熟成庫で45日以上熟成させた肉を楽しめる店。温度と湿度を徹底的に管理しているため、旨みが凝縮したドライエイジングビーフに出会うことができます。

「但馬屋イーマ」では黒毛和牛の熟成肉を味わうコースが用意されていて、特選ステーキをメインに、タンやホルモンも堪能できます。一頭買いにより希少部位も手に入るので、今まで試したことのない肉も食べることができるかも。最後に石焼ビビンバがつくコースと、つかないコースがあるので、お腹の空き具合によって選べます。

熟成肉がメインのコース以外には、おまかせコースもあります。こちらは好みを聞いてくれ、予算に応じたオリジナルのコースを作ってくれるというもので、期待が高まる内容ですね。

但馬屋イーマ
大阪府大阪市北区梅田1-12-6 イーマ5Ｆ
06-6440-1129
JR大阪駅から徒歩5分
http://www.tajima-ya.co.jp/shop/ema.html

駅直結でアクセス便利、夜景も楽しめる「熟成肉専門　但馬屋ルクアイーレ」

whitepine まつさん(@whitepine_matsu)がシェアした投稿 - 2016年 9月月10日午前6時20分PDT

こちらも但馬屋グループの一つ、「熟成肉専門　但馬屋ルクアイーレ」はJR大阪駅直結。アクセスの便利さは申し分ありません。ルクアイーレの10階にあるため夜景も楽しめて、デートにも向いているかも。店内にはワインセラーの横に、存在感たっぷりの肉の熟成庫がどっかりと鎮座。この店でも骨付き一頭買いした肉を45日間熟成させた、エイジングビーフを頂くことができます。

「但馬屋ルクアイーレ」では、鉄板焼きで熟成肉や魚介類、野菜などを焼いてくれるというスタイル。店のお勧めの焼き加減はブラック＆ブルーと呼ばれるもので、高温のグリルで外側はカリっと、中はほぼレアという状態に仕上げたもの。大型の木製プレートに乗った熟成肉のTボーンステーキで、絶妙の焼き加減と圧巻のボリュームを楽しんでみては？

熟成肉専門　但馬屋ルクアイーレ
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクアイーレ10F
06-6452-1129
JR大阪駅から徒歩1分
http://teppan.tajima-ya.co.jp/

リーズナブルな価格で熟成肉を食べ比べ「ザエイジングハウス1795　マルビル」

Yumi Tomiyamaさん(@doki.doki.omiyumi)がシェアした投稿 - 2017年 8月月27日午前7時49分PDT

梅田マルビルにある、熟成肉とウイスキーを楽しめるレストラン。熟成肉というとワインを合わせる店が多い中、こちらではバーボンと合わせることを推奨しています。この店の熟成肉は約1週間ドライエイジングし、その後約3週間ウェットエイジングするという凝ったもの。熟成肉はザブトンやイチボなど、部位を選んでステーキにできますが、小さめサイズなのでお手頃価格で頂けます。

リブロース・ハラミ・本日のおすすめ熟成牛1種の「オススメ熟成牛３種盛り合わせ」を注文すれば、熟成肉を食べ比べすることも可能。生ハムやチョリソーが乗った前菜盛り合わせや、牛ハラミのグリルが楽しめる肉バルセットなど、リーズナブルな価格で楽しめるコースもあり、気軽に熟成肉を楽しめるお店です。

ザエイジングハウス1795　マルビル
大阪府大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビルB2Ｆ
050-5593-9549
JR大阪駅から徒歩5分
http://www.dynac-japan.com/

黒毛和牛や茶美豚の熟成肉を炭火で焼いて「ワインと熟成肉のイタリアン ボノ」

Ryokoさん(@ryokonyans)がシェアした投稿 - 2017年10月月1日午前2時12分PDT

ここは、梅田の東通り商店街にあるイタリアンのダイニングバー。「ボノ」の熟成肉は、35日間ものあいだじっくりと寝かせたもの。熟成させることで赤身肉が旨みを増し、風味もアップしています。

炭火で焼き上げる黒毛和牛や茶美豚の熟成肉は、ワインにぴったり。ワインはグラスもあり、ボトルも3,000円しないものからありお手頃です。気軽に楽しめる上に、常時30以上もの種類が揃うという力の入れよう。生ビールやカクテルも頼めるワインバイキングもお得です。

熟成肉にはなじみがないという人なら、黒毛和牛ランプを炭火焼きにした熟成肉がメインディッシュの、熟成肉入門コースを試してみては？2時間の飲み放題もついて4,500円なので、気の置けない仲間との食事にもうってつけです。

ワインと熟成肉のイタリアン ボノ
大阪府大阪市北区堂山町3-13 梅田レインボープラザビル1F
050-5890-3544
東梅田駅から徒歩5分


梅田はホテルや百貨店が立ち並び、オフィスも多い大阪きっての繁華街。ショッピングが楽しめる街ですが、グルメも見逃せません。話題の熟成肉を扱う店も多く、よりどりみどり。美味しい肉と共に、お酒が進みそうな店ばかりです。

食べゴト概要

食べゴト名	大阪きっての繁華街、百貨店やホテルも多い梅田で熟成肉とお酒を楽しもう
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住所
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この食べゴト に関するタグ	梅田 梅田×熟成肉 梅田×肉 熟成肉肉

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「今日の食事が10年後の自分の体を作る」という言葉を頭に入れ、美味しくかつ健康的な食生活を目指すライター、stellarlightです。飲食は文化や社会問題にも影響を与える点に注目し、幅広い情報をお伝えしたいと思います。