1. 話題の赤身肉って健康にはどうなの?赤身肉の栄養素と健康への影響

話題の赤身肉って健康にはどうなの?赤身肉の栄養素と健康への影響

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知っているようで実は知らない!?お肉が人の身体に与える影響って?


お肉を食べすぎると、「太るからやめな」「身体に悪いから」と言われてきましたが、実はそんなことはありません。もちろんいいものでも食べすぎはいけませんが、お肉にはタンパク質が含まれています。タンパク質は人間の身体を作るうえで重要な栄養素で、身体の中でも筋肉を作る栄養素です。

また、タンパク質だけでなく、ビタミンも豊富です。ビタミンと聞くと、野菜や果物に入っているようなイメージがありますが、実は、ビタミンは動物性の食品に多く含まれています。タンパク質だけでなく、ビタミンも一緒に撮ることができる、最高の食材なのです。そう聞いてしまうと、今人気の赤身のお肉にはどんな成分が入っているのか、とっても気になりませんか?

ビタミンB12がたくさん!健康になりたいならぜひ食べたい牛肉!


やっぱりお肉と聞いて思い浮かべるのは、牛肉ですよね。牛肉の赤身なんて、とろっとしている口当たりから、しっかりとした歯ごたえのあるお肉まで、バリエーションが豊かです。

牛肉には鉄分とビタミンB12が豊富に含まれています。鉄分は血液のヘモグロビンの量を増やして、身体に酸素をしっかりいきわたらせるための重要な成分!さらに、血液と同時に栄養も運んでくれるので、食事で採ることができる栄養を吸収させるためにも、欠かすことができない成分です。

ビタミンB12は不足してしまうと、赤血球ちゃんと作れなくなってしまって、たびたび貧血を起こしてしまう状態になります。ビタミンB12も鉄分も身体を動かすためには必要不可欠です。

豚肉の赤身も見逃せない!夏にうれしい成分がたくさん詰まってる


疲労回復のために、豚肉を食べるといいと言われていますよね。豚肉には、糖分をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富で、カロリーが低いにも関わらず、身体にはとてもいいお肉なんです。

ビタミンB1が足りないと、ごはんやパンなどの炭水化物に含まれているブドウ糖をエネルギーに変えることができず、疲れやすい身体になってしまいます。もし「最近疲れやすいな…」と思っている人は、ビタミンB1が足りなくなっている可能性があります。疲れているときに豚肉などでビタミンB1を採ることで、脂質や糖質などのエネルギー源をきちんと代謝してくれるので、疲れにくい身体になります。

このサイクルが、疲労回復には豚肉がいいと言われているゆえんなのです。さらにビタミンB1には神経の働きをよくする効果も期待できるので、イライラしやすい時期や、リラックスしたいと思ったときに食べるのがおすすめです。

知っておきたい知識!お肉を食べすぎたら、身体にはどんな影響があるの?


お肉が身体にいいなら、毎日食べてしかも3食お肉でもいいんじゃない?と思いますよね?おころがその食べ方をしてしまうと、身体に悪影響を及ぼしてしまうんです。なぜかというと、お肉に入っている成分の「飽和脂肪酸」を摂り過ぎてしまうからです。

不飽和脂肪酸が多い豚肉を選んだり、飽和脂肪酸が少ない部位を食べたとしても、お肉を食べている以上、体内に入る脂肪酸は多くなってしまいます。毎日お肉を食べてしまうと、結果的には脂肪酸を採りすぎてしまうのです。そして何よりも栄養バランスが崩れてしまいます。お肉では補えない植物性のタンパク質などは、お肉からは摂取できません。

それならどうにかしてお肉を食べたいから、野菜を付け合わせにしたらいいんじゃないの?と思いますよね。実は、それでもしっかりと栄養を採ることはできません。魚に入っているオメガ脂肪酸は、野菜では補うことができませんし、野菜を食べても健康を害してしまうのは、栄養素を考えずに「野菜を食べているから大丈夫」と固定概念をもっているからです。

野菜やお魚を取り入れつつ、お肉もいろいろな部位を食べることで、身体に入る栄養素が豊富になってきます。味や食管のバリエーションも増えて、よりお肉を食べることが楽しくなりますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

おいしいお肉は、私たちの身体を作っている欠かせない食材です。お肉は食べると身体に悪いは迷信だったことが、これでよくわかりましたね。ただし食べすぎは要注意!かしこくお肉を食べて、健康的になりましょう。

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まろらふ

食べることが大好きな私は、とにかくおいしいと聞いたところは足を運びます。
飲み物ではタピオカが大好きで、いろいろなタピオカドリンクのお店に行くことが多いです。女子会にもデートにもおすすめなお店をどんどんご紹介していきたいと思っています。

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