1. 肉を安くおいしく楽しみたい肉好きさん必見!「牛・豚・鶏」コスパのいい肉&いい部位

肉を安くおいしく楽しみたい肉好きさん必見!「牛・豚・鶏」コスパのいい肉&いい部位

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肉を美味しくお得に食べるなら、ぜひとも知っておきたいコスパのいい肉


美味しそうな肉料理というと、値段の高い霜降り肉などが浮かびがちではありませんか?でも、他にも美味しくてコスパのいい部位はたくさんあるのです。肉好きさんの場合、肉には予算を惜しまないという人もいるかもしれません。でも美味しくてかつリーズナブルな部位を知っていれば、もっと肉を食べる楽しみが増すことでしょう。

そうしたコスパのいい肉を知っていれば家計にも優しく、ホームパーティーなどでお客様を呼ぶ際に、予算低めでもごちそう感をアップさせることも可能です。日常的に食べる肉と言えば、やはり牛肉、豚肉、鶏肉。それらのコスパのいい部位情報をまとめてみました!

ごちそう感のある肉と言えば思い浮かぶ牛肉で、コスパのいい部位とは?


牛肉ならステーキや焼肉で豪快に食べたい!という肉好きさんも多いことでしょう。しかし脂肪が少なめで柔らかい肉質のヒレ、同じくきめ細かい肉質のサーロインもちょっと値段が高め。

では牛肉でコスパがいいのはどの部位かというと、もも肉や肩肉です。100円台で売られていることもあるので、普段使いにはぴったり。ただし脂分が少ないので、すき焼きや牛丼にすると、ややさっぱりした印象になってしまいます。

脂のある牛肉が向いている料理には、牛のあばら骨の周りにあるバラ肉を使えばリーズナブル。バラ肉はカルビとも呼ばれますが、ご存知のようにかなり脂が多い部位です。バラ肉だと脂っぽいと感じる人は、肩ロースはいかがでしょうか。もも肉や肩肉に次いで安い部位であり、もも肉より脂があるので、満足感が得られることでしょう。

アスリート御用達のビタミンB豊富な豚肉で、コスパのいい部位とは?


豚肉は疲労回復に役立つ糖を代謝することを助ける、ビタミンB1を多く含みます。そのためビタミンB1を消耗するアスリートや、疲れやすい人にお勧めの肉なのです。国産銘柄豚のロースなどはごちそう感がありますが、輸入の豚肉もなかなか健闘しています。

アメリカやカナダからの輸入豚ロースは100円台のものもあり、毎日の食卓に乗せるにはまさにコスパのいい肉と言えるでしょう。脂身が気になる人はもも肉もお勧めで、ロースより価格が安く、店によっては100円前後で売られていることも。肩肉もリーズナブルですが、店によって肉の固さが異なる場合も多いので、何軒かの店で買って比較してみては。

また、ここ数年人気なのが、豚トロと呼ばれる豚の首から肩にかけての霜降り肉。一頭からたくさん取れる部位ではないのですが、値段は比較的手ごろです。バラ肉よりも脂っぽくないので、脂がのっている豚肉を食べたい時に、選択肢の一つとしてもよいのでは?

様々な料理に使える身近な存在の鶏肉で、コスパのいい部位とは?


リーズナブルな鶏肉の中で、特に安いのがむね肉です。100gあたり50~80円前後で売られていることもあり、とりわけコスパのいい部位と言えるでしょう。ただしぱさぱさしがちなので、調理の際には小麦粉や片栗粉をつけてから焼くのがお勧め。火を通し過ぎると固くなるので、高い温度でいったん加熱、その後余熱で調理するとそれを防ぐことができます。

また、脂が少ない分はっきりした味のたれをからめるなど、工夫次第で美味しさもアップ!ささみもコスパのいい部位ですが、むね肉よりはやや価格は高め。むね肉同様加熱し過ぎると固くなってしまうので、蒸した後余熱で火を通す、衣をつけて焼くなど工夫しましょう。

もも肉はむね肉の倍程度の価格になりますが、ブランド肉でなければ100円台で買える店がほとんど。脂が少ないと固くなるロースト料理には、やはりもも肉がよいでしょう。長時間煮込む料理にもお勧めです。手羽元もむね肉並みの価格で手に入りますが、価格は骨の重さ込み。むね肉よりコスパがいいとは言えないのですが、骨からとてもよい出汁が出る、お勧めの部位です。

コスパに注目して肉料理を楽しむには、どの部位がよいのかという情報も大切ですが、どう調理したら美味しくなるのかを知ることも大切。工夫次第でさらに美味しくなった時こそ、肉料理への愛がいっそう深まるかもしれませんね。

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「今日の食事が10年後の自分の体を作る」という言葉を頭に入れ、美味しくかつ健康的な食生活を目指すライター、stellarlightです。飲食は文化や社会問題にも影響を与える点に注目し、幅広い情報をお伝えしたいと思います。

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