1. 食生活を見直して花粉症と戦おう!薬膳レシピで花粉対策ができるランチ体験

食生活を見直して花粉症と戦おう!薬膳レシピで花粉対策ができるランチ体験

  • 愛知県 | 名古屋市
  • ライター酒井
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こちらは食べゴトのイベント企画ページとなっております!食べゴトでは消費者の皆様が食べたことのない・見たことのない・体験したことのないような新しい企画や、 生産者・飲食店の皆様がそれぞれの特色を活かしたイベントを開催できるよう、日々アイデアをご提案しております。食を通じて体験できる「コト」を様々な視点から共有し、 人生を豊かにするイベントを発信していきます!

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気候も春めいて暖かくなるのは嬉しいけれど、この季節になるとやってくるのが…


暖かい日差しが降り注ぎ、冬の終わりを感じさせる気候が続くようになってきました。厳しい寒さを乗り越えたのは嬉しいことですが、春が近づくに連れて気にせざるを得ないのが「花粉症」ですよね。

厚生労働省の調べによると花粉症の患者数ははっきりとは調査出来ていないものの、最も信頼のある調査によると全国で15.6パーセントの人々が花粉症であり、その患者の数は毎年確実に増えているということが明らかになっています。

ちなみに日本以外の国でも花粉症(hay fever)は存在しますが、日本における花粉症の大きな原因である「スギ花粉」が理由であることはほぼないということです。

そんな日本の抱える一大病理・花粉症。あなたはどのように対策をしていますか?マスクはもちろん、メガネやスプレー、空気清浄機など最近では花粉対策グッズがあちらこちらで見かけられますが、さらに徹底的に対策をしたい方におすすめなのが「薬膳レシピを使った料理で身体の内側から抵抗力を上げる」こと!

今回はそんな薬膳による花粉症対策を学べるランチ体験のイベントです!

中医学(漢方・薬膳)の発想から見る「花粉症」ってどのようなもの?


薬膳の根本となる中医学の発想では「衛気(えき)」という抵抗力が身体の表面を覆うようにして存在し、花粉や風邪といった「邪気」から身体を守るとされています。ただ、体質や体調不良・ストレスなどの要因によってこの衛気が不足した場合、春の風とともに空気中を運ばれた花粉や風邪が体内に侵入して風邪や花粉症の症状を引き起こすというわけです。

つまり、悩みに応じて日々の食生活に薬膳の知恵を取り入れ、衛気を養えば少しでも花粉に強い身体をつくることが出来ます。

また、体内の余分な水分(湿)が滞り「痰飲(たんいん)・痰湿(たんしつ)」という状態になると、花粉症の症状であるくしゃみ・鼻水・鼻づまりを引き起こしやすくなります。そのため、湿を体外へと排出する作用のある薬膳を意識することも効果的です。

普段の生活に取り入れるヒントもたくさん!和洋折衷の春を感じるランチ!


今回のイベントでは花粉症対策はもちろん、風邪対策にもなり胃腸をも労るやさしいメニューとなっています。

◎メニュー例
・前菜:菜の花のおひたし、カリフラワーと南瓜のサラダ、山芋と豆腐のミニグラタン
春が旬の菜の花は湿を排出する手助けをしてくれるため、痰や鼻水に困っている時にオススメです。カリフラワーや山芋は消化吸収にもやさしい上、中医学において胃とともに消化吸収の役割を果たすとされている「脾」の気を養う食べ物です。
・スープ:アサリのトマトスープ
アサリで痰や鼻水を抑え、トマトで血の熱を下げ喉の痛みなどを抑えることが出来ます。
・メイン:カツオのユッケ
カツオが脾を助け、気を養います。
・ごはん:玄米
気や血、水分の巡りを良くし、むくみも解消。
・デザート:さくらんぼのゼリー
さくらんぼで湿を排出し、代謝を良くする。
・食後の飲み物:紫蘇茶またはミントティー
花粉症の症状には冷えから来る症状(くしゃみ、さらさらとした鼻水、手足の冷え)と熱から来る症状(喉の痛みや腫れ、のばりけのある鼻水、熱っぽさ)があり、冷えタイプの方は紫蘇茶、熱タイプの方はミントティーがおすすめです。 


春は年度末と年度始めの時期で大人も子どもも心身ともに疲労がたまりやすくなっているので、衛気を意識した薬膳を日常的に取り込んで健康に過ごしたいものですね!

今回のイベントでは使われている食材が薬膳としてどのような効果をもたらすのかという説明もしっかりさせて頂くので、当日に参加して一食食べて終わるというだけではなく、今後の生活に役立つ薬膳の知識も提供致します!

つらい花粉の時期を薬膳で少しでも楽に乗り越えましょう!

食べゴト概要

食べゴト名 食生活を見直して花粉症と戦おう!薬膳レシピで花粉対策ができるランチ体験
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ライター酒井

「食べゴト」イベント企画ライターの酒井です!日本国内のグルメのみならず海外のトレンドまでウォッチして、人種、性別、年齢などの様々な壁を越えた新たな体験・発見が出来る企画を提案していきます!

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