1. 可愛らしい食べられるお花「エディブルフラワー」で華やかに飾る!目にも美味しいランチコース!

可愛らしい食べられるお花「エディブルフラワー」で華やかに飾る!目にも美味しいランチコース!

  • 愛知県 | 名古屋市
  • ライター酒井
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こちらは食べゴトのイベント企画ページとなっております!食べゴトでは消費者の皆様が食べたことのない・見たことのない・体験したことのないような新しい企画や、 生産者・飲食店の皆様がそれぞれの特色を活かしたイベントを開催できるよう、日々アイデアをご提案しております。食を通じて体験できる「コト」を様々な視点から共有し、 人生を豊かにするイベントを発信していきます!

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食べゴト開催詳細

料理やデザートに少し花を添えるだけでパッと見た目が華やぎます

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「エディブルフラワー(Edible Flower)」とはその名の通り、「食べられる花」。フレンチレストランなどでは以前から料理に食用花が添えられていることはありましたが、最近はもっと身近なお店の料理やスイーツでもエディブルフラワーを見かける機会が増えてきました。

インスタグラムなどのSNSでもドライエディブルフラワーを使った可愛らしいクッキーや、エディブルフラワーが閉じ込められた宝石のようなゼリーなどフォトジェニックなスイーツをたくさん見ることができます。

そんなエディブルフラワー、フレンチやイタリアンなどヨーロッパの印象が強いですが、実は花を食べる文化は世界中に存在し、日本も例外ではありません。よくよく思い返してみれば、菜の花やふきのとう、食用菊など日本では昔から日常で花を食べる習慣があるのです。

最近では菜の花などの食用花を食べる機会も失われつつあるので、ヨーロッパ的なエディブルフラワーがブームになりつつある今、再び花が食卓に並ぶ習慣が戻ってくるといいですね!

今回のイベントはエディブルフラワーをふんだんに散りばめたランチコース!


今回のイベントではそんなエディブルフラワーを贅沢に使用した料理を堪能出来るランチコースとなっております!

エディブルフラワーは花の種類によって苦みや甘みなどの味が異なりますが、どれもほんのりと風味がする程度のものなのでサラダでもメインディッシュでもデザートでも、その料理そのものの味や香りを損なうことがありません。

そのため、今回のコースではすべての料理にエディブルフラワーを散りばめました。目にも美味しいエディブルフラワーを使った料理はこれ以上にないほどフォトジェニック!思わず写真に収めたくなることでしょう!

ランチコースのメニューはシンプルな美味しさの和洋折衷料理たち


気になるランチコースのメニューは和食と洋食のいいとこ取りで仕上げた和洋折衷メニュー!

エディブルフラワーの見た目と風味が活かされるよう、料理自体はとことんシンプルなものになっています。お料理が和洋折衷であるのに合わせて今回はエディブルフラワーのチョイスも和風と洋風の混合。エディブルフラワー全体ではよく栽培されているものがおよそ30種類ほどありますが、そのうちのどれがコース内で出てくるのかは当日のお楽しみです。

ちなみにエディブルフラワーは食べる意味があるのか?目で楽しむだけで良いのでは?と疑問に思われるかも知れませんが、野菜に引けを取らないほどビタミンなどの栄養素や繊維を含んでいるので、もちろん見るだけでなく食べることにも意味があります!美しい上にビタミンも摂れるだなんて、本当に万能ですよね。

ひとつ注意点としては、花は何でも食べられるというわけではなく、ものによっては毒性のあるものもあります。そのため、家庭でお花をエディブルフラワーとして料理で使用する際には農林水産省のガイドラインに従って食用として栽培されている花を使ってくださいね!


今回のイベントは食べられる花である「エディブルフラワー」を使ったランチイベント!

普段はたまにしか見かけることのない食用花をすべての料理でふんだんに使ったコースを堪能して頂けます!ただ写真を撮って食べるだけでなく、シンプルな料理にもエディブルフラワーを添えるだけで見た目が華やぐ、そんなエディブルフラワーの使い方のコツを学べますよ。

是非この機会にご参加下さい!

食べゴト概要

食べゴト名 可愛らしい食べられるお花「エディブルフラワー」で華やかに飾る!目にも美味しいランチコース!
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ライター酒井

「食べゴト」イベント企画ライターの酒井です!日本国内のグルメのみならず海外のトレンドまでウォッチして、人種、性別、年齢などの様々な壁を越えた新たな体験・発見が出来る企画を提案していきます!

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