1. 【肉のうまみが凝縮!熟成肉×冬の定番あったかチーズフォンデュ】みんな大好き肉フォンデュ食べ放題!

【肉のうまみが凝縮!熟成肉×冬の定番あったかチーズフォンデュ】みんな大好き肉フォンデュ食べ放題!

  • 愛知県 | 名古屋市
  • ライター酒井
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こちらは食べゴトのイベント企画ページとなっております!食べゴトでは消費者の皆様が食べたことのない・見たことのない・体験したことのないような新しい企画や、 生産者・飲食店の皆様がそれぞれの特色を活かしたイベントを開催できるよう、日々アイデアをご提案しております。食を通じて体験できる「コト」を様々な視点から共有し、 人生を豊かにするイベントを発信していきます!

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食べゴト開催詳細

絶妙なマッチがクセになる!話題の熟成肉×冬の定番チーズフォンデュ!



多くの人を虜にし、すっかり一大ブームとなった「熟成肉」と、寒い時期には欠かせない「チーズフォンデュ」。なんと今回のイベントではこちらのふたつが合体します!!

チーズフォンデュの定番の具材といえば、バゲット、トマト、ブロッコリーなど野菜中心のさっぱりとしたものが多いですよね。お肉といえばソーセージくらいなものです。でも、よく考えれば「お肉がチーズと合わないわけがない!」。ということで今回は思う存分お肉をチーズに絡めて食べていただきます!

そしてお肉はうまみたっぷりの熟成肉をご用意。まろやかなチーズをくぐるジューシーなお肉を想像するだけでもはやハッピーですね。しかも食べ放題!これはもう参加するしかない!

巷ではすっかり定番となりつつある熟成肉!そもそも「熟成肉」とはどんなお肉のこと?



「熟成」というその響きからしてうまみが凝縮されていそうな「熟成肉」。とはいえ、どのように熟成肉がつくられているかご存知ですか?

実は熟成肉をつくる方法はいくつかあり、名前において「熟成肉」を名乗っていたとしてもそのつくられ方や状態はそれぞれ異なっています。そんな中、特にうまみや香りがつくられる方法として知られているのが「ドライエイジング(乾燥熟成)」によってつくられた熟成肉!

ドライエイジングは、熟成庫にて風を当てるなどの工程を得て水分が飛ばされる方法です。熟成庫のなかで眠らされた肉にはカビが付き、そのカビが芳醇な肉の香りを放つようになります。肉の内側ではアミノ酸がぐっと増えてうまみも増します。これが熟成肉のうまみの秘密だったというわけです!

また、ドライエイジングによってつくられた熟成肉は水分が飛ばされている分、目方が減るうえ、食べられるのは表面のカビを落として残った部分になります。そのため、熟成肉は通常の肉よりも希少価値が高くお値段も上がるのです。今回はそんなドライエイジングの熟成肉をご用意いたします!

とろけるチーズと甘辛タレのお肉が絡み合ってヤミツキになる韓国料理!あのチーズダッカルビもついでに楽しめちゃう!



今回の肉フォンデュに用意されるお肉は二種類の味付け。シンプルなお肉の風味を楽しめる味付けと、甘辛い味付けの二種類です!

チーズをくぐった熟成肉ステーキはそれだけでも抜群に美味しいですが、甘辛い味付けのお肉がチーズと合わされば、そう!それはまさにあの話題の「チーズタッカルビ」風に変身!肉フォンデュを食べに来たついでにチーズタッカルビまで食べられるなんてこんなにお得なことはありません!それに、味に種類があると飽きがこずにたくさん食べれていいですよね。

もちろん具材にはお肉だけでなく、チーズフォンデュの定番具材のバゲットや野菜もご用意します!さっぱりとした野菜と食べれば、チーズそのもののコクや香りが楽しめること間違いなし!食べ放題なので、思う存分いろんな食材を楽しめそうです!


今回のイベントは熟成肉の肉フォンデュ食べ放題!うまみたっぷりの熟成肉のステーキをチーズでフォンデュしちゃいます。

このイベントだからこそ出来る太っ腹企画です!これを逃したらもうこんなにたくさん熟成肉を食べられる機会は訪れないかも!!家族や友人を誘ってぜひご参加下さいね!

食べゴト概要

食べゴト名 【肉のうまみが凝縮!熟成肉×冬の定番あったかチーズフォンデュ】みんな大好き肉フォンデュ食べ放題!
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ライター酒井

「食べゴト」イベント企画ライターの酒井です!日本国内のグルメのみならず海外のトレンドまでウォッチして、人種、性別、年齢などの様々な壁を越えた新たな体験・発見が出来る企画を提案していきます!

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